第50（2 / 2）

这个认知来还是很困难的。桑萝笑：“能，你一会儿看好就行，不过为保险起见，切这个的案板咱们另弄一块专用的，这东西也别用木盆装，用陶盆吧，用后洗干净就成。”家里到底做着吃食生意呢，还是仔细些好。案板也没费事做，直接在之前陈有田处理过的剩料里挑出一个木墩来，洗洗刷刷搬进后院就能直接用了。处理魔芋是个细致活，照从前，橡胶手套是必备的，但这里桑萝是真找不出手套来，给魔芋留了一截柄，可以一手握着，另一手削皮。为保险起见，甚至去了一趟灶屋，在手上抹了醋，又让沈宁点了火，在火上快速烤了烤，这才动手。等削好了皮，直接在木墩上切碎丁块，切了满满一盆，这才端着往灶屋里去。沈安和沈宁一向谨慎，前院的院门都是早早闩了的，这会儿三人转战灶屋，就见桑萝麻利的调制起草木灰水来。草木灰这东西，尤其是做吃食用的，自从盖了屋子以后，家里是有存储的，藏在一个罐子里，随用随取。看到桑萝拿草木灰，沈安就想起之前大嫂念的那一段话里，可以灰汁煮，则凝成。满以为是直接开锅煮了，结果不是。桑萝领着两孩子到石磨边，开始磨浆，加草木灰水磨浆。最难的是比例的把控，不过桑萝上辈子没少做这个，对于这个倒是熟练，磨浆、搅拌、抹平、静置。等着它成型期间，桑萝取了些草木灰带着两小只回了后院。切魔芋时她都有留芽，这会儿把魔芋芽滚上草木灰，用背篓背着，拿着小尖锄进了山里一趟，把它重新给种了。种了。是的，魔芋留点芽儿再种下去，它就还能再长。想要东西吃不绝，挖掉一棵再种下一棵才是正理。因怕还没长成就被村里人清理了，桑萝走得稍里一些，又捡了不少酸枣才折返，等她回到家里，稍休息一下，魔芋豆腐也成型了。加凉水切大块，锅里烧水，把魔芋豆腐块入锅煮上一个半时辰。沈安和沈宁亲眼见证了整个过程，又惊又喜，又有些愣愣的。沈宁想：原来村里人一直说有毒的东西，也能做出像豆腐一样的吃食。嗯，看着自家大嫂一步一步颇有章程的做下来，沈宁已经信了，这东西真的能吃。沈安想：原来读书这样好，神仙豆腐，豆腐，还有现在大嫂正处理着的蛇头草根茎，都是书上学来的。桑萝却还没停。到这一步还不算完。桑萝上辈子最喜欢的一样小吃，魔芋爽。当然，后来身体不好，想爽也爽不了，重油重辣重口味是不用想的了，只能拍视频的时候做做，最后的成品，走不短的一段路给山里的邻居们送去。她自己只能当菜炒着吃，相对清淡。到这辈子，倒是能吃了，辣椒没有……不过其实也有替代品的，比如茱萸、芥茉、花椒、胡椒等，像茱萸，这东西甚至能做出辣油的效果。