一口天价炒饭老唐当场拜师 第416节（1 / 2）

从外观描述就能看出，这种辣椒和《群芳谱》里的番椒明显不同，显然是不同的品种。

在康熙二十三年，也就是浙省县志记载了辣椒的十三年后，湘省《宝庆府志》和《邵阳县志》里就记载了海椒。

这是海椒这个名字第一次在书籍上出现。

所谓海椒，就是海运舶来之椒。

湘省不是沿海地区，它能接触到海运舶来品的最近区域，就是浙省了。

所以由此可以推断，湘省的海椒应该就是从浙省传过来的，传入的时间，应该不会早于康熙十年。”

听着李逸的一连串分析，包括廖文东在内的所有人都已经听懵了。

作为吃辣大省，以及专业的厨师，就连他们都不知道，湘省人开始吃辣，居然是从康熙年间开始的。

第473章 磨刀

说话间，李逸已经将青海椒洗干净了。

洗好了青海椒后，李逸却没有动手切，而是先将海椒放到了一旁，回头冲廖文东问：“借把刀可以么？”

被李逸一番辣椒分析震住了心神，廖文东没有多说，直接冲帮厨吩咐：“去拿把刀来。”

很快，帮厨就取了一把自己用的桑刀，给李逸送了过来。

接过刀来，李逸试了试刀刃，笑问：“帮我拿块磨石来可以吗？这把刀得有三四天没磨了吧？”

听到他的问话，帮厨一愣，随即面色腾的就红了。

厨师用的刀，每天都是要磨的。

这把刀他的确有三天没磨了。

原本他是打算今天把所有的刀都磨一遍的，没想到刚好碰到李逸过来，没来得及。

廖文东看到帮厨尴尬的模样，顿时腾地冒出了一团火，喝骂：“干什么吃的？连刀都不磨了？那还干什么厨子？”

“廖师傅，怪我多嘴了。”

李逸笑着说了句。

廖文东当着他的面骂帮厨，无异于当着客人打孩子，怪的是客人不对。

听到他的话，廖文东也反应了过来，面色难看的把后面几句话收了回去，随即呵斥：“还不拿磨石去？”

帮厨如释重负，赶忙去拿了块磨石，给李逸送了过来。

将磨石接过，李逸没说什么，来到洗菜池旁，取了块抹布来，叠好放在了案台上，随后把磨石放了上去。

看到他这个动作，廖文东心中一动，对李逸的不屑和质疑，顿时被打消了一丝。

且不说厨艺，起码李逸是会磨刀的。

往磨刀石下垫块抹布，是很多厨师磨刀的基本操作，目的是防止磨石滑动。

垫好抹布后，李逸就把磨石放了上去，打开水龙头，撩起了一些水来，打湿了磨石的表面。

又将桑刀的刀刃淋湿，李逸用两手握紧桑刀，斜刀贴在磨石上，就开始磨了起来。

他的双手稳定，如同机器一般，一推一拉，刀刃倾斜的角度，都没有任何改变。

沙沙！沙沙！

有节奏的磨刀声仿佛带着一股韵味，不知不觉间就将所有人的注意力都吸引了过来。

一时间，整个后厨都安静了下来，所有人都定定的跟着他手中的桑刀，一前一后，一进一退。

沙沙！沙沙！

李逸平静的表情，认真的眼神，也像是有着一种特殊的感染力。

后方看热闹的帮厨们都收起了玩笑的表情，愣愣的看着李逸磨刀的动作，仿佛是在看一件了不得的事。

廖文东不自然的活动了下肩膀，很不习惯这种安静的后厨。

他回头看了眼帮厨员工们，有些惊讶。

这些小子平日里一个比一个能闹腾，今天怎么看个磨刀，反倒给看入神了。

平日里他们自己不也磨吗？

疑惑的再次看向李逸，廖文东观察着李逸的动作和神色，逐渐明白了些许。

李逸磨刀的时候，并不像那群小子一样，吊儿郎当，随便磨两下，能用就好了。

他磨刀时极为认真，就像是一名将要赴约决斗的剑客一样，全部的心神都放在了刀刃上。

正是这种认真的感觉，才让那些小子也被感染了，一时间不敢造次。

意识到这点后，廖文东幸灾乐祸的瞅了眼那些小子，心中暗自吐槽。

平时让你们认真点，说不听，现在被震住了吧？

收回视线，他再次看向了李逸，眼神重新变得审视。

磨刀架势摆得再好看，和厨艺也没有直接关系。

厨师终究还是要靠手艺说话，菜不好吃，一切都白瞎。

李逸没有在意身后的安静，他正在仔细的磨着刀刃。

在磨第一下的时候，他就能感觉到，这把刀平时磨得十分粗糙。

作为一个厨师，是可以感知到刀刃薄厚变化的。

他能感觉到，刀刃上有一道道的棱，那是平常横磨时没握紧，导致刀刃有一道道的区域被磨得太狠，形成了竖纹。