一口天价炒饭老唐当场拜师 第581节（2 / 2）

都没有什么抵抗力。”

李逸笑了笑，随即看向他打趣问：“怎么？你被骗过？”

“没有没有。”

黄小明赶忙否认：“是我一个朋友。”

“哦～！”

吴垒拖长了声音，哦了一声，和李逸交换了个意味深长的眼神。

直播间里，有观众的弹幕飘过。

“小明哥，你说的这个朋友，是不是你自己？”

“咳咳！”

扫到弹幕，黄小明有些尴尬。

幽怨的看了李逸一眼，他也还以颜色：“你怎么知道甲鱼血生喝没用的？”

“……”

李逸回忆起了附身天阉之人双林的那段记忆，顿时沉默了。

“做菜做菜。”

李逸将沥干血的甲鱼放在了盆中，随后烧了一锅热水。

烧到八成热的时候，李逸就关了火，把热水倒进了盆里。

一边等候，李逸一边解释：“甲鱼是很腥的，尤其是野生甲鱼，腥味会比养殖甲鱼更重。

甲鱼的腥味来源，主要是油脂，血水和外层黏膜这三大部位。

尤其是外层黏膜，它是甲鱼腥味的主要来源，靠清水洗是洗不干净的，必须要用热水来烫。

咱们用八十度的热水烫大概三十秒左右就可以了，最好不要用开水烫，掌握不好的话，裙边很容易烫烂。”

说话间，甲鱼也烫得差不多了。

李逸用漏勺把甲鱼捞出，放在了案板上。

拿过钢丝球来，他在甲鱼背的边缘轻轻一搓，一层黏膜就被搓了下来。

捏起黏膜，他轻轻一撕，黏膜就被他完整的撕开了。

很快，整只甲鱼身上的黏膜就被他撕得干干净净，就像是脱了一层皮一样。

再次拿过钢丝球，将龟背上方的内膜也搓了下来，露出了甲鱼背骨骼后，李逸才停了手。

沿着甲鱼脖颈后方的背部裙边内沿下刀，绕着背甲切了一圈，一块完整的甲鱼壳就被李逸卸了下来，露出了里面的内脏。

拿过剪刀，李逸将龟爪的指甲剪去，随后就将甲鱼的肝和胆一起剪了下来。

随后，李逸顺手将甲鱼胆戳破，鲜绿色的胆汁落下，落进了下方的甲鱼肉里。

看到李逸的操作，直播间里顿时出现了一片惊叹号。

“完了！苦胆破了！”

“逸哥在搞什么啊？这样还能吃吗？”

“我看逸哥好像是故意的，这是有什么讲究吗？”

“上次我杀鱼，不小心把苦胆弄破了，整条鱼都没法吃了。”

一边用手将胆汁和残留的甲鱼血混合在一起，往甲鱼肉上涂抹着，李逸一边看了眼弹幕。

见到弹幕里一片质疑，李逸随口解释：“甲鱼在古代是八珍之一，浑身都是宝，全身都可以入药，尤其是甲鱼胆。从中医的角度来说，甲鱼胆是有收敛止血、固涩的作用的，还有降血压，平肝，散结止咳的功效。

作为食物而言，它也是比较特殊的一味食材。

《本草纲目》里有记载，甲鱼胆又叫香胆，它可以破入汤中，代椒而辟腥气。