一口天价炒饭老唐当场拜师 第593节（1 / 2）

易牙就是彭城人，也就是徐州所在的区域。

他也是第一个运用调和之事操作烹饪的庖厨，尤擅调味，创立了四大菜系中的鲁菜。

他还是第一个开私人饭馆的人，所以是庖厨行业的祖师。

至于司庖，则是周朝时期掌管天下庖厨的官职。

易牙就是天下第一位司庖。

第683章 “烹子献糜”和“祸国弑主”

在徐州当地流传着一首诗。

雍巫善味祖彭铿，三访求师古彭城。

九会诸侯任司庖，八盘五簋宴王公。

其中雍巫指的就是易牙。

在周朝，庖厨被称作雍人，职业定位和地位与当时的巫师差不多。

在商代之前，巫在统治阶层是有着超然地位的，甚至高于帝王，属于国中最高的统治者。

但从商代开始，巫就变成一个官职了，负责祭祀和占卜。

著名的周文王，就是西伯侯姬昌，就是商纣王的巫师。

到了周朝，随着各种制度的完善，巫的地位渐渐降低，在《周礼》中，更是仅仅把司巫列为中士。

不过易牙能被称为巫，自然也是有一定地位的。

诗中的彭铿指的就是那位大名鼎鼎，号称活了八百多岁的彭祖。

据说他生于夏朝末年，在帝尧的时候，他就因为进献雉羹，尧便把彭城封给他，所以后世称他为彭祖。

传说他一直经历了整个商朝，活了七八百岁。

当年孔子就十分推崇他，道教也将他视为先师。

传说他精通补导之术，还常常服用水桂、云母粉、麋角散等药材延年益寿。

因此他也被视为中华养生学的鼻祖。

历代道家或医学著作中都有零零散散的记载着他的养生学内容。

比如彭祖摄养术，彭祖导引术，彭祖房中术和彭祖烹调术等等。

摄养术就是控制身体的一些窍门，比如闭气内息，危坐拭目，摩搦身体，舔唇咽唾，鼓息服气等等。

这些摄养术也演化成了后世道教的一部分修炼法门，以及按摩术等技法。

而彭祖导引术则是中华最早的健身术，也是气功的前身。

后世的五禽戏、八段锦、太极拳等武术功法和套路也都是从这个基础上演变发展而来的。

彭祖房中术，则是中华历史上最早的性学文化。

据说彭祖在一生中娶过将近五十个妻子，五十四个儿子，这和他的养生房中术也是有直接关系的。

他认为在房事阴阳和顺方面应该特别注意保养阴精，强调房事应该合于法度。

并且合于法度的男女关系如天地之自然存在，如果遵守正确的交接之道，便可永无终了之期。

至于彭祖烹调术，则是药膳的前身。

李逸附身张玄清所学到的药膳，就是从彭祖烹调术演化而来的。

他献给帝尧的那道雉羹就是历史上第一道药膳，也被誉为天下第一羹。

因为这道雉羹，彭祖也被称为是第一位职业厨师。

不过他以养生之道著称，即便烹调也是为养生为目的，不以美味为先，所以庖厨之行供奉的祖师还是他的弟子易牙。

诗中的“雍巫善味祖彭铿”说的就是易牙向彭祖请教厨艺的事。

那道著名的【羊方藏鱼】，就是出自彭祖之手，后传给了易牙。

诗中“三访求师古彭城”讲的就是易牙三次前来古彭城拜师的事。

古人认为水产以鲤鱼为最鲜，肉以羊肉为最鲜，这道菜就是将这两种食材炖在一起，达到极致的鲜美。

而“鲜”字的出现也是因为这道菜。

易牙学到这道菜后，就给齐桓公的妾夫人长卫姬做过。

长卫姬因病没胃口，吃了这道菜后胃口大开，疾病也因此痊愈，因此易牙才获得了齐桓公的赏识，让他担任了司庖一职。

九合诸侯任司庖，八盘五簋宴王公。

这两句诗说的就是这件事，九合诸侯，就是指当年齐桓公会盟诸侯，成为霸主的那场盟会，代指齐桓公。

而“八盘五簋”指的就是宴请王公时所用的餐具规格了。

然而，虽然易牙是庖厨行业的司庖，但在后世，他的名声却不怎么样。

原本应该是天下庖厨所向往的司庖一职，也被历代庖厨所唾弃，一直留存在易家后人的手中。

这其中的原因，都是因为易牙当年曾做出过“烹子献糜”和“祸国弑主”的事。

据说当年齐桓公喜好美味，只觉尝尽天下美味，却唯独没吃过人肉，实乃憾事。

易牙将此事记在心里，于是将自己儿子的肉蒸熟献给了齐桓公。

齐桓公因此认为易牙敬爱他胜过自己的亲骨肉，从此对易牙宠幸有加。

易牙也因此能和为齐国霸业呕心沥血，立下汗马功劳的相国管仲同朝共事，地位超然。