第256节（1 / 2）

这是大家产生的第一个疑惑。

其次这道菜名大家都从未听过，川菜之中还有能做海参的？

在大家的印象中，川菜能做海鲜的菜式都很少，更别说是做海参了。

平常听到最多关于海参的菜式无非是葱爆海参，这肝油烧海参是个什么做法？

不得不说这就是目前很多人对于川菜的刻板印象，认为川菜只有麻辣，而且缺少那些精美的高端菜式。

甚至于海鲜一类的菜式那更是跟你没啥关系了，海鲜一类的菜式才是沿海一带的拿手绝活。

“这道肝油烧海参选用的是顶级的辽参，通过复杂的烹饪手法，总共经过了6个小时的时间才做成。

同时这道菜也是一道川菜中的国宴菜，当年蔡澜老先生品尝了此菜之后赞不绝口。

曾经说过这道菜由于做工的复杂，面临着失传的风险，今后想吃到可就有些难了。

楚老板也是最近才学会了这道菜，这是第一次在精品店做这道菜，请大家品鉴。”

刘小小透露出来的信息让大家很吃惊，最重要的是这道菜竟然被蔡澜品鉴过。

蔡澜是谁？

那可是美食大师级别的人物，他说过的话可是很有分量的。

“看来这道菜不简单啊，连蔡澜老先生都有如此高的评价。”

“是啊，这蓉城地区估计就只有这里能够尝到这道菜了吧？”

“那可不，这蓉城地区的高级餐厅我都去过了，还真没见过有这道菜。”

“这绝对算得上是一道顶级的菜式了，算上这道菜，这是第三道国宴菜式了吧？

最后那一道国宴菜我想一定是更加的惊艳，今天真的是开眼界了。”

在座的各位都发出了感叹，对今天的菜品都是非常满意的。

“好了，感慨了半天咱们是不是该动筷子了？

小赵，帮我们把这瓶酒给分一下。”

隆马将金玉满堂交给了小赵，吆喝大家赶紧品尝，这样精美的菜式，当配得上这样顶级的好酒。

隆马和老王也是异常期待这金玉满堂的味道，虽然之前通过楚云风弄到了几瓶，但是都舍不得喝，全都放在家里珍藏着呢。

老王甚至在想，今天要是品尝到了这顶级美酒的滋味过后，估计自己更是舍不得喝家里的了。

直播间也炸了，各种信息满天飞，在见识到了川菜也能做如此牛掰的海鲜菜式之后，大家爆发出了浓厚的讨论热情。

此时的在线人数已经上升到了700万左右，眼看离1000万也不远了，看来是很有希望能够冲击一下这个“关卡”的。

“川菜牛逼啊，今晚见到了三道国宴菜了，平时哪里能够看得到这样的菜式啊？”

“这么多精美的菜式，还是评级的话，米其林不得评到5星去了吗？对了，米其林有5星的餐厅吗？”

“川菜不愧是八大名菜之一啊，没想到做海鲜菜式也这么厉害，马上订机票，明天就去楚老板店里吃美食。”

小破站的主要受众大多都是年轻人，今天的菜式让他们对于川菜有了一个全新的认识。

虽然麻辣居多的刻板印象一时之间还无法扭转，但是却像是一颗种子，埋在了大家的心里。

原来川菜的高端菜是这样的，丝毫不逊色于其它菜式，甚至更加的精美和精细。

海参号称是水中人参，对于身体的滋补效果特别好。

蓉城地区深处内陆，以前可是只有地主和大户人家才能吃得起这东西。

而且还受到了很多人的追捧，对于养身和身体健康都有着不小的好处。

但是现在吃海参可就要冒一些风险了，最近才报道出一些养殖户用敌敌畏来养殖。

这种剧毒农药会对身体产生什么样的后果，大致能够想象得出来。

所以选购的时候一定要注意区别。

老王最爱吃海参，看到这道菜了之后哪里还能按捺得住，夹起一块就送入了嘴里。

海参吃起来非常的q弹，而且还带一丝丝软糯，这说明海参的品质是非常好的。

海参生长的年限越长，它的肉质就会越糯，如果生长时间很短，那么肉质只会有弹弹的口感，而不会有软糯的感觉。

“香、太香了。”何总细细地品尝之后竖起了大拇指。

“鸡冠油”的香味已经完全深入到了海参和猪肝里面，而且经过了四个小时的烧制，香味已经浓缩成了精华。

“以前吃猪肝总以为是越嫩越好吃，但是今天的这个猪肝让我有了一种全新的认识。

这老肝里面的每一个“颗粒”就像是软绵绵的豆沙一样，加上丰富的油脂，这香味和口感的搭配，简直是太绝了。”

水总虽然刚才沉默了一会儿，但是这道菜立刻让他“满血复活”，不评价一番都不行。

“绝品味道啊，我吃过很多种海参的做法，这绝对是最好吃的一种，没有之一。”