第475节（1 / 3）

真要是进行破解，那还是不难的。

所以你应该发现了，荣乐园和姑姑筵在一些高端菜式上面，两家都会做一些同样的菜式。

这些都是私下交流的成果。”

林师傅的一番话让楚云风哑口无言，刚才自己本来想告诉他李老其实会做这道菜的。

可是没想到被林师傅给误会了，那好吧，既然误会了就算了，到时候自己学会这道菜之后希望他不会幽怨吧……

林师傅不知道自己刚才错过了神往的那道“推窗望月”，还在继续神采飞扬地讲道：“大菜过后的饭菜也是很精彩的。

卤鸡、百叶、粉蒸肉、莴苣炒肉丝外带青菜圆子汤，四菜一汤，这些菜式虽然名字比较大众，但是经过黄式改良，味道非同一般。

随席小吃有饺子，米粉，烧麦等，饺子馅儿剁得极为细腻，那个口感是无论用什么机器都达不到的，米粉也非常柔顺。

对姑姑筵的菜品，时人亦有诗云：“冥追神悟出新意，目笑枚叔夸八珍，斗大牛头骇人意，登盘滑腻濡鱼唇，脃燔肥鸭透表里，香非兰籍由烟熏，几箫微火烂熊白，洁疑脂玉柔鳖裙，颇兼吴俗芼姜橘，亦师蜀味参芳辛”。

其它的我也就没什么好讲的了，这姑姑筵后来还开到了重庆，那生意也是非常火爆的。

可惜的是，1941年，重庆遭到日寇军机的频繁轰炸，整个城市被毁坏严重，而“姑姑筵”被迫停业。

1942年，黄敬临因为受惊吓得病，最终不治，终年68岁。”

说到这里之后，林师傅有些唏嘘不已，这样的一代宗师式的人物，最后竟然因为这样的原因而去世。

不得不说这是一种遗憾，如果他老人家能够高寿的话，说不定还能够创造出一些更加精美的川菜菜式出来。

这一番有关川菜秘辛的话题，一说起来不知不觉地就过了一个半小时了。

大家这会儿也吃得差不多了，酒也是喝得非常尽兴。

下面就该进入真正的主题了。

“我跟楚老弟出去谈点儿事，你们稍等一会儿。”

在跟楚云风眼神交流了一下之后，看到楚云风点了点头，林师傅便邀请楚云风外面说话。

毕竟复原的事情非同小可，这可是涉及到了姑姑筵的头道大菜，暂时还不能让猴子知晓。

“你都烤了半天了，自己也吃点儿吧，我吃好了，不用给我烤了。”

两人出去之后，慕晴看到猴子辛苦半天了，知道林师傅在这里他比较拘谨，便提醒他自己也多吃一点儿。

猴子却不在意，反而好奇地问道：“姐，楚哥跟我师父在做什么呢？怎么感觉他们神神秘秘的啊？”

“我也不知道，要不你问问你师父去？”

慕晴不好现在告诉猴子，只能搪塞一番。

“算了吧，师父不说我哪里敢问，不说了，我多吃几串烤串好了，这师父亲手调制的酱料就是不一样。

对了，你真的不吃了吗？”

慕晴笑了笑，拒绝了猴子，然后便拿出手机开始追剧了……

“老哥，这道菜现在到底是个什么情况，你先给小弟透个底。”

两人进了旁边的一个空房间，楚云风先开口问了起来。

“说起这道菜也是让人惋惜啊，我师父当年也是跟黄老的后人学的，在我刚学厨的那会儿，师父做这道菜根本就不让我们看。

我们师兄弟几个对这道菜那可是心痒痒得不得了，于是就在师父做这道菜的时候偷偷地看。

可是后来被师父给发现了，那惩罚可是厉害了，不仅罚跪打板子不说，最后还罚切菜。

这一番惩罚下来，手都哆嗦了好几天。

最后我们也就再也不敢去偷看师父做菜了，后来就面临着川菜的变迁，这种费时费工的菜式渐渐地被淘汰。

师父后来也没有做过这道菜，所以直到他去世之后，我们才后悔没有早一点儿请他老人家将这些经典菜式给留下来。

不过说这些都晚了，也没什么意义。

有一次我们师兄弟聚会的时候，大家忽然想起当年偷看师父做的这道菜，于是大家便心中火热了起来，想要将这道菜给复原出来。

于是我们三兄弟开始慢慢地回忆当时师父做菜的步骤，放了哪些香料，每一个步骤是怎么处理的？

可是复原的结果很是让人不满意，不仅味型达不到要求不说，就连色泽也是很差劲的。

所以从那一次之后，我们三兄弟就放弃了，这道菜如果无法知道详细的食材清单以及细致的操作步骤，那绝对是做不好的。

勉强去凑数做出来的菜，最终只会是贻笑大方的。”

林师傅摇了摇头，重重地叹了口气，很是为这样的名菜失传而感到无奈和心痛。

楚云风沉吟了一下之后问道：“当年你们尝过这道菜没有？吃起来是什么味道和感受？”

嗯～？

林师傅听了这